Pierna de Cerdo en Salsa de Vino Blanco (Pernil)

Pierna de cerdo navideña en rebanadas gruesas, con gravy aparte. Receta conocida en la navidad venezolana como pernil. Cocinada por 10 horas a baja temperatura en sous-vide para máxima ternura de la carne. Se entrega empacado al vacío y congelado. No es necesario descongelarlo previamente.